ラディッシュのお手軽レシピです。

新鮮なラディッシュは生でポリっとかじるのが最高ですが、他にも美味しい食べ方を皆さまにも知っていただきたい。と、「ラディッシュのレシピ集」を作りました。
いつもと違うラディッシュの美味しさに、もっと好きになっていただけますように!

RECIPE: 1
フランス流ラディッシュとバターのおやつ
(おつまみ)

材料
ラディッシュ 適量
発酵バター(普通のバターでもよい) 適量
塩 少々

作り方
1.ラディッシュにナイフで切り込みを入れる。
2.切れ込みにバターをはさみ込み塩をつけてそのままポリポリ食べる。

RECIPE: 2
ラディッシュのアヒージョ

材料
ラディッシュ 5つ
海老 5尾
オリーブオイル 大さじ3程度
塩胡椒またはお好みでアンチョビ 2~3枚
ニンニク 1片
鷹の爪 お好みで

作り方
1.小さめの鍋にオリーブオイル、ニンニク、お好みで鷹の爪を入れ火にかける。
2.香りがたち、焦げる前にニンニク鷹の爪は一度取り出す。
3.アンチョビを入れ、ラディッシュを入れ少し焼き目がついたら、海老を入れサッと火を通したら器に盛る。

RECIPE: 3
ラディッシュと椎茸のバター醤油炒め

材料
ラディッシュ 6つ
椎茸 3つ
バター 15g
醤油 小さじ1
塩胡椒 少々

作り方
1.ラディッシュは大きければ半分に切る。椎茸も半分に切る。
2.熱したフライパンにバターを入れ、ラディッシュを入れ焼き目をつける。
3.椎茸を入れ塩胡椒かけ、火が通ったら醤油をフライパンの端にまわし入れ焦がすようにすると香りが良い。